LE TATIN CAVIAR

Entremet Le Tatin Caviar

Découvrez notre entremet Le Tatin Caviar, une création pâtissière raffinée qui marie des textures et des saveurs exceptionnelles. 

Composition :

- Biscuit Financier Amande Noisette : Ce biscuit moelleux et savoureux sert de base à l’entremet, apportant une richesse en goût et une belle structure.
  
- Insert Pommes Tatin : Un cœur gourmand qui évoque la célèbre tarte Tatin, avec des pommes caramélisées pour une douceur irrésistible.

- Perles de Citron Caviar : Ce produit d’exception, rare en France, est utilisé pour apporter une touche de fraîcheur et d’acidité. Les perles de citron caviar, récoltées à Tréflevénez au Faou, à seulement 30 minutes de notre atelier, ajoutent une dimension unique à l’entremet.

- Mousse Légère à la Vanille : Cette mousse délicate et onctueuse enveloppe le tout, équilibrant la richesse des autres composants avec sa douceur subtile.

- Glaçage Rocher Noisette Blanche : Pour couronner le tout, un glaçage croustillant à la noisette blanche apporte une touche finale élégante et gourmande.

Découvrez l’harmonie parfaite de ces ingrédients de qualité, mettant en avant le savoir-faire artisanal et les produits locaux. Chaque bouchée de l’entremet Le Tatin Caviar est une invitation à savourer un moment d’exception, à la fois traditionnel et innovant. Ne manquez pas cette expérience gustative unique !